RENCONTRE : « Créativité, Vin & Gastronomie », les professionnels aiguisent notre appétit ! (lundi 6 fév.)

Date : Lundi 06 Février 2017
Lieu : CCI Centre Pierre Cointreau, 132 avenue de Lattre de Tassigny, Angers
Organisé par : ALDEV et Angers Loire Métropole, en partenariat avec la CCI Maine-et-Loire

foodangerscreativite6fevrierComment les professionnels usent-ils de créativité pour stimuler notre imaginaire gustatif lié à un produit ou un terroir, et ainsi éveiller nos sens ?

Photographie, graphisme, design, création d’une spécialité culinaire locale… Venez rencontrer des professionnels passionnés et entreprenants qui évoluent dans le milieu du vin et de la gastronomie, et partager avec eux sur la manière dont ils appréhendent leur métier, les tendances actuelles et les attentes des consommateurs… le tout saupoudré d’une bonne dose de créativité !

Rencontre ouverte à tous : professionnels, étudiants, amateurs, curieux…

 

18h > 19h : TÉMOIGNAGES DE PROFESSIONNELS ÉVOLUANT DANS LE MILIEU DU VIN ET DE LA GASTRONOMIE

  • Photographie culinaire : par Gildas Paré, photographe indépendant (Angers)
    Gildas Paré propose des travaux en photographie culinaire (édition, publicité, packaging, …), mais aussi des projets en photographie d’auteur, dont des projets « Art Food ».
  • Graphisme & vins : par Emmanuel Morin, en charge de la programmation et de la production des projets arts visuels (Abbaye Royale de Fontevraud)
    En réveillant les codes graphiques associés au monde du vin, la résidence de design graphique Fontevraud + Festivini vise à donner de l’ampleur au Festival de la culture du vin « Festivini » organisé par Les Vins de Saumur. Trois artistes lauréats ont déjà été accueillis dans le Saumurois : Céline Devaux, Charlotte Vitaioli et Thibault Daumain.
  • Design alimentaire : par Marion Le Roux, directrice de l’Agence Originale Alimentaire (AOA, Nantes)
    L’approche de l’agence AOA consiste à répondre aux problématiques des industriels, PME, restaurateurs et artisans de bouche par une démarche créative d’optimisation ou d’innovation. La méthodologie est composée de 4 formules : Stratégie de marque, R&D recette, R&D packaging, et Communication.  AOA accompagne tous ceux qui ont soif de créativité !
  • Création de spécialités culinaires locales :

Coeur angevin par M. Leclercq  (Maison Leclercq, Angers)
Un moelleux aux amandes et Cointreau avec une compotée de framboise à l’intérieur, le tout recouvert d’un nappage craquant au sucre et d’un palet de chocolat noir.

Blanc de Sable par M. Thomy (Boulangerie Thomy, Saint-Mathurin-sur-Loire) 
Un fondant de fruits rouges enrobé de chocolat blanc sur un croustillant choco-noisette.

 

 19h > 20h : TEMPS CONVIVIAL : ÉCHANGES, DÉGUSTATION, PRÉSENTATION DE PROJETS CRÉATIFS 

  • Réalisation en direct de vinorelles (aquarelle avec du vin) par Gérard Berthelot (Graphic Impact, Mûrs Erigné)
  • Présentation des étiquettes de vin « Angers BD« 
  • Dégustation
    • des spécialités « Blanc de Sable » et « Coeur angevin »
    • de Vins de Saumur : Fontevraud La Cuvée (4 cuvées à découvrir) et l’AOC Saumur Brut blanc et rosé
    • d’une nouvelle boisson bien-être qui sera prochainement lancée : Habitus (prix coup de coeur du concours Agreen Start-up SIVAL 2017)
  • Echanges libres avec les intervenants
Une rencontre organisée dans le cadre de « FOOD’ANGERS – Vins de Loire & Gastronomie«  et s’inscrivant dans l’axe « Créativité, Végétal & Cadre de vie » porté par ALDEV
En partenariat avec Angers Loire Métropole et la CCI Maine-et-Loire 

– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération –

ENTRÉE LIBRE | Inscription recommandée afin de faciliter la logistique ! (si problème, cliquer ici)
Venir à la CCI Centre Pierre Cointreau

Mots-clés : Arts visuels Créativité & végétal Design

2017-02-06 18:00:002017-02-06 20:00:00Europe/ParisRENCONTRE : "Créativité, Vin & Gastronomie"http://ancre-angers.eu/rrencontre-avec-des-professionnels-creativite-vin-gastronomie/CCI Centre Pierre Cointreau, 132 avenue de Lattre de Tassigny, AngersALDEV et Angers Loire Métropole, en partenariat avec la CCI Maine-et-Loire

Publié le : 21 décembre 2016 Laisser un commentaire

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