RENCONTRE PRO : Soirée Créativité & Cocktails (lundi 5 février de 18h30 à 21h)

Date : Lundi 05 Février 2018 de 18h30 à 21h00
Lieu : Centre Pierre Cointreau
Organisé par : Aldev, CCI, ESA

Dans le cadre de Food’Angers, la Chambre de Commerce et d’Industrie, l’École Supérieure d’Agriculture, et Aldev s’associent pour vous faire découvrir l’excellence de l’art et la créativité dans le monde des cocktails, comme un écho à notre territoire hautement gastronomique.

A travers une plongée dans l’origine et l’évolution des cocktails, et le milieu des bartender, nous mettrons en lumière la sensibilité esthétique et la créativité dont ces professionnels font preuve tant dans la création de nouvelles formules de cocktails que dans leur mise en scène. Véritables artistes de la gastronomie, les bartenders s’imprègnent à la fois des tendances et d’une culture du beau et du bon pour concevoir les cocktails, nous proposant ainsi un voyage haut en couleurs et en saveurs. Nous découvrirons qu’ils utilisent toute la palette des arts pour exprimer leurs talents, et que leur démarche s’apparente à celle des artistes qui cherchent, créent, et inventent.

Venez déguster avec tous vos sens, et laissez-vous inspirer, grâce aux professionnels réunis pour l’occasion  !

Une soirée en deux temps :

1) 18h30 à 20h10 : Mise en bouche

18h30 : Mot d’accueil par Raphaël Courant (élu CCI) et Benoît Pilet (conseiller communautaire ALM)
18h40 : « Tradition & créativité des cocktails, de l’Anjou à l’International »par Fernando Castellon, spécialiste de la créativité et de l’innovation dans le monde des cocktails, auteur du Larousse des cocktails
19h10 : « Des cocktails toujours plus créatifs, au plus proche des attentes des consommateurs » autour des regards croisés des 3 liquoristes Cointreau, Combier et Giffard
19h40 : « Présentation de la formation barmen de la CCI » par Didier Péan, Centre de formation CCI 49, avec une démonstration pratique proposée par un jeune Meilleur Apprenti de France.
« La création de cocktails, tout un art ! » par Joseph Trotta, créateur de cocktails et styliste alimentaire en boissons
20h : « Un mix de compétences, un max d’impact », conclusion par Nicolas Brouté, enseignant en marketing international à l’ESA

2) 20h15 à 21h : … Place à la dégustation et à la découverte !

 – démonstration de cocktails scénographiés, par Joseph Trotta
– participation de 4 jeunes « Meilleurs apprentis de France » formés à la CCI 49 et récemment médaillés d’or du concours : Clara Boussion, Simon Martel, Lucien Bouancheau, Tom Olivry
– démonstration de cocktails vin & liqueur, par Didier Péan
– démonstration de cocktails par Esprit Cocktails
– valorisation et dégustation des produits des entreprises « les cocktails d’Hadrien », SodaMuse et VEGECOM (aromatizz’cocktail)

Soirée réservée aux professionnels des secteurs artistiques et créatifs et des métiers de bouche, ouverte aux curieux. Inscriptions sur eventbrite par ici ou ci-dessous :

Eventbrite - Rencontre Créativité & Cocktails

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Mots-clés : Créativité & végétal

Publié le : 12 janvier 2018 Laisser un commentaire

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